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青椒土豆絲 給你極致的好滋味

正宗東北菜青椒土豆絲的做法_給你極致的好滋味
時間:2018-06-06 15:46:52 廚師:沫源 出處:做飯網 6941人做過這道菜
土豆作為人們日常生活中比較受大家喜歡和選擇的一種蔬菜,小編我也不知道大家對于土豆有沒有什么了解呢!下面就讓小編來給大家詳細講解一下正宗東北菜青椒土豆絲的做法,我敢打包票給你極致的好滋味哦!說道這里,你們還沒有一點心動嗎?那還不趕緊跟著我一起來學習一下究竟要怎么制作這道菜肴的啊,相信小編就算是廚房新手也是可以完全地上手的呢,味道也是超級很不錯的哦!
食材清單
  • 土豆 280克
  • 尖椒 1個
  • 小蔥 1根
  • 大蒜 少許
  • 花椒 適量
  • 適量
  • 白醋 適量
  • 雞精 適量
小技巧

1、大家需要注意的那就是土豆絲盡量用手切,如果切不細,請用擦子也可,土豆絲要切得粗細均勻,以保證同步成熟。
2、切好的土豆絲要經過三到四次漂洗,這樣炒出來的土豆絲才清爽。
3、放入少許醋,可使土豆絲保持脆感。
4、大家需要注意的是,要將切成絲的土豆用涼水浸泡一下,這樣可以去掉土豆絲中的多余淀粉,還可以讓土豆絲吃起來更加入味爽口哦。

青椒土豆絲的做法步驟
  • 1首先將事先準備好的土豆用清水沖洗干凈后,再用刀將土豆絲切成細絲,再放在冷水中浸泡一下,再放在一邊等待使用就可以了。

  • 2接著將浸泡好的土豆絲反復用水沖一下,洗去土豆絲表層的淀粉,出瀝水備用,青椒去蒂去籽去掉辣筋,切成細絲,蔥蒜切片備用。

  • 3鍋中放適量油,加入花椒一起燒熱,再加入蒜片蔥花一起炸香,等到蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出,只留鍋中的油,放入土豆絲,快速翻炒至略透亮,加入青椒絲。 青椒土豆絲的做法步驟1212.快速翻炒,滴入少許白醋。

  • 青椒土豆絲步驟圖4

    4最后在鍋中加入鹽調一下味道,再翻炒一會,放入雞精調一下味道就可以盛盤食用啦。

營養密語

1、土豆的營養價值非常高,食用土豆很容易讓人有飽腹感和緩解便秘,對消化不良的人有很好的作用。【做飯網】
2、這道青椒炒土豆絲吃起來也是非常開胃的,也不會有那種很油膩的感覺,特別適合在炎熱的夏天來烹飪食用哦。

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